Οινικές ρίζες

Seperator, Tourism - Itineraries - Greek wine

Αμπελοκαλλιέργια & παραγωγή κρασιού
από την κλασική περίοδο μέχρι και τη νεότερη ελληνική ιστορία

Drawings from ancient Greece, Tourism - Itineraries - Greek wine

ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ

Το κρασί ως μέσο λατρείας και θεραπείας
6.500 χιλιάδες χρόνια πριν, οι πρώτες ενδείξεις αμπελλουργίας στη χώρα μας (βάσει ανασκαφών) βρίσκονται κοντά στην αρχαία πόλη των Φιλίππων, στη Μακεδονία.

Όμως, η Ελλάδα δεν είναι η πρώτη χώρα που διεκδικεί την αφετηρία της παραγωγής κρασιού. Οι αρχαιολογικές ανασκαφές στην ευρύτερη περιοχή της Μεσογείου τοποθετούν την απαρχή της αμπελλουργίας στην περιοχή της σημερινής Γεωργίας και Αρμενίας.
Όπως επίσης, την παραγωγή πρώτων δειγμάτων κρασιού στη Μεσοποταμία.

  • Στις μεγάλες πόλεις των Αθηναίων, των Σπαρτιατών, των Θηβαίων και των Μακεδόνων, ο οίνος συναντάται στις θρησκευτικές τελετές προς τους θεούς, στις κοινωνικές εκδηλώσεις, καθώς και ως «φάρμακο» (με την προσθήκη ιαματικών βοτάνων) στην εποχή του μεγάλου ιατρού και θεραπευτή Ιπποκράτη.
    Οργανώνονται λατρευτικές γιορτές προς τον θεό του κρασιού και του αμπελιού Διόνυσο, όπως τα “Μικρά Διονύσια” , τα “Εν άστει Διονύσια” όπως και η μεγαλειώδης γιορτή των “Μεγάλων Διονυσίων”, με πομπές, έργα θεατρικά και απαγγελίες κειμένων από ποιητές της εποχής. Επίσης, γνωστές είναι και οι συνάξεις των ανδρών της αριστοκρατικής τάξης των κλασικών χρόνων, τα λεγόμενα “Συμπόσια”, με μεγάλο αριθμό προσκεκλημένων που σε ορισμένες περιστάσεις διαρκούσαν και μέρες. Εκεί, κατά τη διάρκεια πολύωρων και πλούσιων δείπνων, έρεε άφθονο ονομαστό κρασί αναμεμειγμένο με νερό -γνωστό ως «κεκραμένος οίνος» – που συνόδευε μεγάλες φιλοσοφικές συζητήσεις, αναζητήσεις, καθώς και απαγγελίες ποιημάτων.

Greek Wine and Roman Times, Tourism - Itineraries - Margo Wine Routes

ΡΩΜΑΪΚΗ ΕΠΟΧΗ

Από την παρακμή στο ευρωπαϊκό ταξίδι της ελληνικής αμπελουργίας
Με την επέλαση των Ρωμαίων και την επικράτηση τους στη Μεσόγειο, παρατηρείται και η παρακμή της Ελληνιστικής περιόδου και του ελληνικού οίνου. Παρόλ’αυτά, στις ελληνικές αποικίες της Νότιας Ιταλίας και Σικελίας (Μεγάλης Ελλάδας) παράλληλα με την πολιτιστική κληρονομιά, διεσώθηκαν και οι αμπελουργικές πρακτικές και η παραγωγή κρασιού, όπου εξαπλώθηκε στη Βόρεια Ιταλία στους Ετρούσκους και από εκεί στη Νότια Γαλλία. Οπότε, μια ασφαλής παρατήρηση που μπορούμε να κάνουμε, είναι ότι η Ελλάδα έδωσε στην Ευρώπη τις ‘ρίζες’ του αμπελώνα και της παραγωγής του κρασιού.

Greek wine in Byzan, Tourism - Itineraries - Greek wine

ΒΥΖΑΝΤΙΟ – ΟΘΩΜΑΝΙΚΗ ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΙΑ

Η οινική άνθιση και οι φόροι που οδήγησαν στην εγκατάλειψη
Κατα τα Βυζαντινά χρόνια, η σχέση του κρασιού με τον Χριστιανισμό είναι σημαντική. Αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής των πολιτών αλλα και των θρησκευτικών τελετών τους και καταναλώνεται πλέον χωρίς την προσθήκη νερού. Οι Βυζαντινοί αυτοκράτορες και οι Πατριάρχες συμμετέχουν στους εορτασμούς της έναρξης των τρύγων. Το Άγιο Όρος, τα νησιά του Αιγαίου, η Μονεμβασιά και η Κύπρος παράγουν τα πιο ονομαστά κρασιά της εποχής, με τη Μαλβάζια ή αλλιώς τον Μονεμβάσιο οίνο να κρατάει τα σκήπτρα κατά τη Βυζαντινή εποχή.
Με την επικράτηση της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας (1453μΧ) η παραγωγή κρασιού δεν σταματάει. Αντιθέτως, οι κατακτητές, αναγνωρίζοντας την εμπορική του αξία, αρχίζουν να επιβάλλουν φόρους σε όλα τα στάδια καλλιέργειας και παραγωγής.
Η σταδιακή όμως αύξηση των φόρων έφτασε σε σημείο να είναι πλέον ασύμφορη για τους αμπελουργούς, όπου σιγά σιγά, εγκατέλειπαν τα αμπέλια. Το αποτέλεσμα ήταν η διακοπή της παραγωγής κρασιού.

Wine routes and wine barrels, Tourism - Itineraries - Greek wine

1821 – ΣΗΜΕΡΑ / ΝΕΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΤΟΣ

80 χρόνια καταστροφής…
100 χρόνια ανάκαμψης…
15 χρόνια διακρίσεων!

Κατά τη διάρκεια της ελληνικής επανάστασης, οι Τούρκοι κατακτητές αποχωρούσαν από τα ελληνικά εδάφη, καίγοντας τα αμπέλια για να τιμωρήσουν τους Έλληνες. Μόνο οι περιοχές που δεν ήταν υπό τουρκική κατοχή, όπως τα Επτάνησα, μπόρεσαν να διατηρήσουν τους εμπορικούς δεσμούς τους με τη Δύση. Το 1898 φυλλοξήρα χτύπησε την Ελλάδα, πρώτα στη Μακεδονία (και από εκεί σε όλα τα αμπελοτόπια της επικράτειας) πλήττοντας τον ελληνικό αμπελώνα εκ νέου. Στις αρχές του 1900 άρχισε η φύτευση των κατεστραμμένων αμπελιών και εμφανίστηκαν οι πρώτες εταιρείες παραγωγής και εμφιάλωσης κρασιού (π.χ. Achaia Claus στην Πάτρα).

  • Το αποτέλεσμα ήταν να μπει ξανά η Ελλάδα στον οινικό παραγωγικό χάρτη.  Κατά τη διάρκεια του Β’ παγκοσμίου πολέμου, αυξάνονται οι καλλιεργίσιμες εκτάσεις αμπελιού, δημιουργώντας πρόβλημα διάθεσης σταφυλιών.  Η λύση έρχεται με τη σύσταση των Αγροτικών Συνεταιρισμών (Σάμου, Αγχίαλου, Τυρνάβου) και μεγάλων οινοποιητικών εταιρειών (Τσάνταλης, Κουρτάκης, Καμπά, Μπουτάρη) όπου κατέχουν την τεχνογνωσία και τον εξοπλισμό για την παραγωγή εμφιαλωμένου κρασιού.
    Στις αρχες της δεκαετιας του 1970, με τη συντονισμενη εργασια της χημικου/οινολογου Δρ. Κουρακου-Δραγωνα, νομοθετουνται οι πρωτες περιοχες Ονομασιας Προελευσης, σε εναρμονιση με τις υπαρχουσες ευρωπαϊκες νομοθεσιες.  Η δεκαετια του 1970 σηματοδοτει την εμφανιση των πρωτων εκπαιδευμένων οινολογων, οι οποίοι αρχιζουν να οινοποιουν σε μικρης εκτασης αμπελοτοπια με εμφαση στην ποιοτητα. Με εφόδια ελληνικές και ξενικές ποικιλιες, νεες τεχνικες και εξοπλισμο, τα αποτελεσματα ειναι εντυπωσιακα, υψηλης ποιοτητας κρασια που καταφερνουν να αναβαθμισουν τον ελληνικό αμπελώνα, τοσο στην εγχωρια οσο και στη διεθνη αγορα.  Τα τελευταια 15 χρονια, ο ελληνικός οίνος κερδιζει δεκαδες διακρισεις και μεταλλια σε διεθνείς διαγωνισμους.  Οι ελληνικες ποικιλιες ειναι πλεον αναγνωρισιμες και κοσμουν τις λιστες κρασιων σε κορυφαια εστιατορια και ξενοδοχεια διεθνους φημης, κάνοντας τους οινόφιλους του ελληνικού αμπελώνα να αυξάνονται συνεχώς σε όλο τον κόσμο!

Από τη γέννηση της αρχαίας αμπελλουργίας και τον Θεό Διόνυσο…
στην αναγέννηση του σύγχρονου ελληνικού αμπελώνα!

Επιλογές Απορρήτου

Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας συγκατάθεσης και να προσδιορίσετε με ποιους τρόπους θέλετε να χρησιμοποιούνται τα δεδομένα σας σύμφωνα με τους παρακάτω σκοπούς. Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας για εμάς, ανεξάρτητα από αυτές για τους τρίτους συνεργάτες μας. Κάθε σκοπός συνοδεύεται από μια περιγραφή, ώστε να γνωρίζετε με ποιους τρόπους χρησιμοποιούμε, εμείς και οι συνεργάτες μας, τα δεδομένα σας.

Για λόγους απόδοσης και ασφάλειας χρησιμοποιούμε το Cloudflare
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ
Το Cloudflare χρησιμοποιεί τα cookies _cflb, _cf_bm και _cfduid για να μεγιστοποιήσει τους πόρους δικτύου, να διαχειριστεί την επισκεψιμότητα και να προστατεύσει τους ιστότοπους των πελατών μας από κακόβουλη επισκεψιμότητα.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε το προσαρμοσμένο περιεχόμενο.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τον κώδικα παρακολούθησης του Google Analytics.
Το Google Analytics είναι ένα εργαλείο που βοηθά τους ιδιοκτήτες ιστοτόπου να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Καθώς ένας χρήστης περιηγείται σε ιστοσελίδες, το Google Analytics παρέχει ετικέτες JavaScript (βιβλιοθήκες) για τους ιδιοκτήτες ιστοτόπων για την καταγραφή πληροφοριών σχετικά με τη σελίδα που έχει δει ο χρήστης, για παράδειγμα, η διεύθυνση URL της σελίδας. Οι βιβλιοθήκες JavaScript του Google Analytics χρησιμοποιούν τα cookies HTTP για να "θυμούνται" τι έχει κάνει ένας χρήστης σε προηγούμενες σελίδες / αλληλεπιδράσεις με τον ιστότοπο.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις γραμματοσειρές Google.
Οι Γραμματοσειρές Google καταγράφουν αρχεία των CSS και των αιτημάτων αρχείων γραμματοσειράς και η πρόσβαση σε αυτά τα δεδομένα διατηρείται ασφαλής. Οι συνολικοί αριθμοί χρήσης παρακολουθούν πόσο δημοφιλείς οικογένειες γραμματοσειρών είναι και δημοσιεύονται στη σελίδα αναλυτικών στοιχείων. Χρησιμοποιούμε δεδομένα από τον ανιχνευτή ιστού της Google για να εντοπίσουμε ποιοι ιστότοποι χρησιμοποιούν γραμματοσειρές Google. Αυτά τα δεδομένα δημοσιεύονται και είναι προσβάσιμα στη βάση δεδομένων BigQuery της γραμματοσειράς Google. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πληροφορίες που συλλέγει η Google και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται και διασφαλίζεται, ανατρέξτε στην Πολιτική Απορρήτου της Google.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τους Χάρτες Google.
Για τους χρήστες του API Χάρτας Ενσωμάτωσης Χαρτών, η Google χρησιμοποιεί ανώνυμα cookies για να καθορίσει τον αριθμό μοναδικών χρηστών του API. Η Google συγκεντρώνει επίσης στατιστικά στοιχεία σχετικά με τους τύπους λειτουργιών που χρησιμοποιούνται από το προϊόν των Χαρτών.


Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις ενσωματώσεις βίντεο.
Οι πάροχοι των βίντεο (π.χ. YouTube, Vimeo) μπορεί να συλλέγουν δεδομένα για τους χρήστες και να κάνουν καταγραφή πληροφοριών που βοηθά να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Ενεργοποιώντας τις ενσωματώσεις βίντεο, αποδέχεστε τους όρους χρήσης που αναφέρει κάθε πάροχος στη στην πολιτική απορρήτου του.

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.